通販で買った池森さん監修の干しそば『抹茶と蕎麦』がまだあるので、YouTubeの『池森チャンネル』でレシピを調べて作ってみた。 www.youtube.com リンク先の動画では試作品だが、このジャケット（池森さんは干しそばの袋をそう呼んでいる）が蕎麦粉７割の抹…

妻とつい最近近所にオープンした『つばさや』へ。 つばさやと言えば当然手羽先だ。辛さ「普通」の二人前。 「風来坊」や「世界の山ちゃん」は名古屋市民でなくても知っている人は多いと思うが、つばさやも歴史ある手羽先のチェーン店で昭和57年創業とのこと…